385 Grados / Dialogo Circular / Javier C.C / Con el objetivo de prevenir riesgos a la salud durante la temporada de Cuaresma, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (COEPRIST) ha reforzado los operativos de vigilancia en establecimientos donde se comercializan alimentos, principalmente pescados y mariscos.
El titular del organismo, Steve del Razo Montiel, informó que las inspecciones se realizan en restaurantes, mercados, pescaderías y comercios ambulantes en los 60 municipios del estado, ante el aumento en el consumo de productos del mar y la llegada de visitantes durante la temporada vacacional de Semana Santa.
De acuerdo con la dependencia, el operativo comenzó el pasado 16 de febrero y hasta el 8 de marzo se han efectuado 114 verificaciones sanitarias de las 156 programadas, lo que representa un avance del 73 por ciento.
Como resultado de estas revisiones, se determinó la suspensión de cuatro establecimientos por incumplir con las normas sanitarias: un restaurante de mariscos y dos pollerías en el municipio de Apizaco, así como una carnicería en San Pablo del Monte.
Además de las inspecciones, la COEPRIST realizó visitas de fomento sanitario en 11 escuelas de nivel básico, como parte de las acciones preventivas ante el brote de sarampión reportado en algunas regiones.
En materia de saneamiento, también se llevó a cabo mantenimiento preventivo y correctivo en 14 cisternas destinadas al abastecimiento de agua para consumo humano. Asimismo, se realizaron 50 visitas de asesoría sanitaria a establecimientos para orientar sobre el manejo adecuado de alimentos, beneficiando a más de 280 personas dedicadas a la preparación y manipulación de productos.
Durante estas jornadas se distribuyeron 630 frascos de plata coloidal y 900 materiales informativos con recomendaciones sobre higiene en la preparación de alimentos, acciones que, según la dependencia, brindan cobertura preventiva a cerca de 145 mil personas.
Del Razo Montiel señaló que la COEPRIST mantiene como meta anual realizar 3 mil 100 visitas de verificación sanitaria en áreas relacionadas con productos y servicios, atención médica, insumos para la salud, salud ambiental y publicidad sanitaria.
En cuanto al monitoreo del agua, se realizaron muestreos en 222 puntos del estado, de los cuales 42 corresponden a pozos y 180 a tomas domiciliarias. También se efectuaron 233 mediciones de cloro residual libre en los 60 municipios, con el fin de detectar posibles riesgos sanitarios y prevenir enfermedades gastrointestinales.
Finalmente, el funcionario indicó que para este 2026 se tiene prevista la revisión de 4 mil 716 muestras sanitarias, además de continuar con los recorridos de inspección y el análisis de alimentos preparados, agua potable, hielo y productos del mar que se comercializan en distintos puntos de la entidad.
