385 Grados / Xaltocan / REDACCIÓN / Con gran entusiasmo y participación, se llevó a cabo el Concurso de Mole 2025 en el marco de la Feria de Piedra, evento que reunió a talentosas cocineras de diversas comunidades de Xaltocan, reafirmando el valor de la gastronomía tradicional como parte esencial de la identidad cultural del municipio.
Cinco reconocidos chefs del estado de Tlaxcala fungieron como jueces invitados, evaluando cuidadosamente el sabor, la presentación y la originalidad de cada platillo. Tras una competencia llena de sabor y tradición, la señora María Pluma, representante de la comunidad de Las Mesas, fue reconocida como ganadora del primer lugar, recibiendo un premio de 10 mil pesos de manos del presidente municipal, doctor José Luis Hernández Vázquez.
En un gesto de reconocimiento al esfuerzo y dedicación de todas las participantes, el presidente municipal otorgó además un apoyo económico de mil quinientos pesos a las representantes de las comunidades de La Ascensión, San Simón, Centro de Xaltocan, Puerto Arturo, San José Topilco, Texopa y Santa Bárbara.
El evento concluyó con una comida comunitaria amenizada por mariachi, donde asistentes y concursantes compartieron un ambiente de convivencia, música y orgullo por las raíces culinarias que distinguen a Xaltocan como un municipio lleno de sabor y tradición.
