385 Grados / Zacatelco / REDACCIÓN / Con el objetivo de enaltecer su riqueza gastronómica y fortalecer las tradiciones locales, el gobierno municipal de Zacatelco anunció la realización de la segunda edición del evento “El pan con helado más largo”, que tendrá lugar este domingo 12 de abril a las 12:00 horas en la plaza principal.
El presidente municipal José Miguel Acatzi Luna, extendió una invitación a las y los habitantes del municipio, así como a visitantes de la región, para que asistan y participen en esta actividad, la cual incluirá una degustación gratuita del tradicional postre.
El pan con helado, ícono gastronómico del sur de Tlaxcala, destaca por su combinación de sabores dulces y su textura suave.
Su origen se remonta a 1933, en un día de tianguis en la plaza principal. Fue entonces cuando el panadero Fidel Guzmán pidió al heladero Vicente Tecocoatzi que cuidara su mercancía. Como muestra de agradecimiento, le obsequió un pan de fiesta, y juntos decidieron acompañarlo con helado. La mezcla resultó tan exitosa que pronto comenzó a popularizarse entre comerciantes y familias de la región.
Con el paso del tiempo, este postre artesanal se consolidó como una tradición culinaria accesible, fácil de preparar y representativa del sabor local. Actualmente, su consumo se ha extendido más allá de Zacatelco, llegando a comunidades cercanas como San Lorenzo, Santo Toribio, Teolocholco, Santa Catarina, Papalotla y Acuamanala, e incluso a estados como Puebla, Estado de México y la Ciudad de México, donde es reconocido como “Pan con helado”.
Con este evento, Zacatelco no solo busca romper su propio récord, sino también posicionar su gastronomía a nivel regional, consolidando una tradición que ha pasado de generación en generación.
