385 grados / Recinto Ferial / Javier C.C / Como parte de las actividades de la Feria de Ferias Tlaxcala 2025, se llevó a cabo la muestra gastronómica del maíz, un evento que celebra la riqueza culinaria у cultural de este grano, símbolo fundamental de la identidad tlaxcalteca y mexicana.
Realizada en la Plaza del Mariachi, la muestra reunió a cocineras tradicionales, productores locales y familias que mantienen viva la herencia gastronómica del estado.
Durante la jornada se ofrecieron más de 20 mil tacos de canasta el compa, además de una amplia variedad de platillos elaborados a base de maíz, entre ellos tamales y chalupas San Francisco, que deleitaron al público asistente
El evento forma parte de los festivales gastronómicos de la feria, junto al del pulque, mole y paella, y busca impulsar el consumo local, fortalecer la economía de las familias productoras у reconocer el papel del maíz como elemento central en la cocina tradicional.
Asimismo, se destacó la importancia de preservar las técnicas у recetas ancestrales que dan identidad a Tlaxcala, así como de promover el orgullo por los sabores que han trascendido generaciones.
La muestra del maíz no solo ofreció un banquete de sabores, sino también un espacio de convivencia, cultura y tradición que refuerza el valor de la gastronomía como parte del patrimonio vivo del estado.
