385 Grados / Tlaxcala / REDACCIÓN / Del 31 de agosto al 2 de septiembre de 2026 se llevará a cabo el Primer Congreso Gastronómico Internacional “Sabores de Nuestra Tierra” Tlaxcala 2026, encuentro que reunirá a chefs, productores, artesanos y representantes de distintas naciones para promover la riqueza culinaria y cultural.
El evento tendrá como sede el Centro de Convenciones de Tlaxcala y busca fortalecer el reconocimiento de la gastronomía como parte del patrimonio cultural, además de generar vínculos entre profesionales del sector y contribuir a la promoción turística y económica de la entidad.
De acuerdo con la información difundida por el comité organizador, el congreso contará con participación internacional de países como Bélgica, Francia, Paraguay, Chile, España, Costa Rica, Guatemala, Argentina, Bolivia, Uruguay, Ecuador y Venezuela, además de representantes de México.
Entre las actividades contempladas se encuentran conferencias magistrales, demostraciones culinarias en vivo, una muestra gastronómica internacional, una expo de productores locales y artesanales, actividades culturales y espacios de networking y vinculación empresarial.
El programa también contempla el reconocimiento a chefs nacionales e internacionales y la participación de especialistas de diferentes países. Entre los participantes anunciados se encuentran el chef Felipe Santiago Hernández Ávila, director del Congreso Gastronómico “Sabores de Nuestra Tierra 2026”, así como diversos chefs provenientes de México y otras naciones.
La iniciativa busca destacar la diversidad de sabores y tradiciones culinarias, al tiempo que promueve el intercambio gastronómico entre Tlaxcala, Latinoamérica y Europa.
Con este encuentro, los organizadores plantean fortalecer la promoción de Tlaxcala como destino turístico, impulsar la economía local y generar alianzas en torno a la gastronomía, las tradiciones y el patrimonio alimentario.
El congreso se desarrollará durante tres días y estará dirigido tanto a profesionales del sector gastronómico como a productores, emprendedores y público interesado en conocer distintas expresiones culinarias de México y otros países.
