385 Grados / Tetlanohcan / REDACCIÓN / Con actividades gastronómicas y tradicionales, este 30 de septiembre iniciaron las actividades de la Feria Cencalli 2026, celebración organizada con motivo de la fiesta del municipio de San Francisco Tetlanohcan.
El programa comenzó con el concurso de platillos típicos, en el que habitantes del municipio participaron con diferentes preparaciones representativas de la gastronomía local, entre ellas salsa de molcajete con charales y chito, mole con arroz rojo, tlatlapas, frijol con chilacayote, nopalachicle, pulque y elotes asados.
Durante la evaluación, el jurado consideró aspectos como la explicación de cada platillo, textura, sabor y originalidad, además de que las preparaciones fueran propias y representativas del municipio.
Debido a la participación y a los resultados de la evaluación, el jurado determinó otorgar tres lugares, en lugar de un solo reconocimiento como se había contemplado inicialmente.
Como parte de la jornada también se realizó el tradicional juego del palo encebado, actividad que representó un reto para los participantes debido a la dificultad para alcanzar la parte superior. Finalmente, uno de los jóvenes logró llegar a la meta.
Las actividades continuaron con el concurso de papalotes, en el que participantes mostraron su creatividad y habilidad para elaborar sus diseños. Uno de los principales requisitos de esta actividad fue la utilización de materiales reciclados.
Con estas actividades, el Ayuntamiento de San Francisco Tetlanohcan dio inicio a la programación de la Feria Cencalli 2026, que contempla diversas actividades relacionadas con las tradiciones, gastronomía y cultura del municipio.
