*Durante esta etapa, el jurado seleccionó los tres platillos que formarán parte del Recetario Nacional del ISSSTE en su edición impresa, que destacará la riqueza gastronómica y las tradiciones culinarias de Tlaxcala.
385 Grados / ISSSTE / REDACCIÓN / El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) en Tlaxcala, a través de la Subdelegación de Prestaciones, llevó a cabo la última fase del concurso de cocina tradicional mexicana “Cocina de Campeones”, cuya convocatoria se lanzó en el marco de la Copa Mundial de la FIFA 2026, donde nueve platillos seleccionados en la Ciudad de México, representativos de la entidad, fueron presentados ante un jurado para su degustación y evaluación.
Durante esta etapa, el jurado seleccionó los tres platillos que formarán parte del Recetario Nacional del ISSSTE en su edición impresa, quedestacará la riqueza gastronómica y las tradiciones culinarias de Tlaxcala.
Los platillos ganadores fueron: “El Sabor del Campo” de Estela Morales Juárez, “Tamales Campesinos” de Rosario Terova Castillo y “Atole de Aguamiel” de María Terreros Pérez.
El subdelegado de Prestaciones, Manuel Guillermo Ruiz Salas, subrayó que los nueve platillos participantes en la fase final tendrán presencia en el Recetario Electrónico del ISSSTE, lo que permitirá preservar y difundir las recetas tradicionales de Tlaxcala a través de una plataforma de alcance nacional.
El evento se realizó en el Auditorio “Lic. Crisanto Cuéllar” de la Sociedad de Geografía, Historia, Estadística y Literatura de Tlaxcala A.C. con la asistencia de cerca de 100 derechohabientes y trabajadores que acompañaron esta celebración de la gastronomía y cultura de la entidad.
Con acciones como esta, el ISSSTE contribuye a preservar las tradiciones culinarias, reconocer los saberes comunitarios y promover el patrimonio gastronómico de México.
