*El alcalde celebró la decisión del congreso.
385 Grados / Tlaxcala / REDACCIÓN/ La declaratoria de la Elaboración de las Quesadillas y la Feria de la Quesadilla como patrimonio cultural, inmaterial y gastronómico realizada por el Congreso local, apuntalará la identidad y el desarrollo económico de Nopalucan, sostuvo el alcalde, Pedro Pérez Vázquez.
Afirmó que la distinción realizada por los legisladores locales permite reconocer a las mujeres que por años se dedican a esta actividad, en la actualidad más del 70 por ciento de las familias del municipio elaboran y comercializan su producto en estados como Puebla, Estado de México, la Ciudad de México, Hidalgo y Veracruz.
“Es de verdad un privilegio y decirles que denota que conozcan más la gastronomía de Nopalucan, de las mujeres trabajadoras que elaboran este exquisito platillo típico, con esta distinción no solo se conocerá en el estado de Tlaxcala sino a nivel nacional la gran labor, ese esfuerzo que en su momento vinieron haciendo, hoy da frutos, es el objetivo entre más se conozca mayor demanda”.
Durante la muestra gastronómica “Las quesadillas y su feria orgullo de Nopalucan” realizado en el Patio Vitral del Congreso adelantó que el próximo 10 de marzo se realizará por primera vez, de manera formal, la Feria de la Quesadilla y el Tlacoyo de Nopalucan, en la que cocineras regalan miles de este platillo típico a los cientos de visitantes que esperan recibir.
El legislador, Miguel Ángel Covarrubias Cervantes, impulsor de la iniciativa, afirmó que la declaratoria es un reconocimiento al esfuerzo, tenacidad, al amor a su tierra, a la conservación de sus tradiciones y la capacidad de trascender más allá de las tierras tlaxcaltecas.
En su oportunidad, la secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, afirmó que la iniciativa impulsa el valor y la riqueza cultural de Nopalucan, gracias al trabajo de su gente.
Afirmó que con la aprobación de declaratorias gastronómicas, el Poder Legislativo se suma a la estrategia “Tlaxcala sí existe”, la cual busca el fortalecimiento del turismo en la entidad.
